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    【行家说市】鲜、干辣椒市场行情分析

    时间: 2019-07-29      来源:     



    7月6日起,各地鲜辣椒价格突然上涨,这主要由于三樱椒主产区——山东金乡部分区域遭遇冰雹灾害,三樱椒供应严重受挫,与此同时,山东胶州于家村市场大辣椒走货加快,北方各产区受到带动,朝天椒的价格普遍上涨,货主惜售观望的情绪浓厚,造成鲜辣椒整体价格出现快速上涨。但这种上涨维持的时间非常短,鲜辣椒批量上市让其价格上涨几天后迅速趋于稳定。

    当前除了河南清丰县及周边产区的鲜椒开始大量上市外,山东临颍产区、武城产区,河北望都产区,贵州遵义产区,内蒙古开鲁产区均有一定的鲜辣椒供应,目前这些产区的交易量平稳,部分储存商止盈卖货,捂货惜售的情绪变得越来越淡,在一定程度上压制了鲜辣椒上涨的势头。

    未来的辣椒行情根本的权衡点还是要看供求关系。2018年年底,河南产区受到极端天气影响,辣椒产量质量不佳,今年2月之后,部分产区还遭受到了不同程度的雨雪天气和“倒春寒”,多种原因导致年初辣椒总产量下降超过了30%,从而出现了今年4、5月份辣椒价格疯涨的局面。受价格上涨的驱动,最近几个月鲜辣椒的种植面积出现了显著增加。另外,当前北方地区多晴天,热量充足,利于辣椒以及其他蔬菜的生长,伴随着这种可预见的蔬菜集中上市,菜价会快速走低,也会带动鲜辣椒价格下滑,加上辣椒种植面积的增加,价格的下滑是大概率事件。

    鲜辣椒价格看跌,干辣椒却有不同的市场表现。早在今年年初时,干辣椒的价格就维持在高位,而且未来依旧会保持了高位稳定的态势。这主要有两方面原因:一是库存不足。春节前干辣椒库外货剩余不足三成,春节后存货商进行第二次备货,干辣椒的价格继续上涨,由于干辣椒耐储存,这种上涨增加了存货商的持有信心,也增大了收购的难度。二是新干辣椒供应量少。在最近几个月,虽然云南文山等地的市场开始有灯笼椒和小米椒的新烘干椒上市,但对比鲜辣椒,烘干椒利润微薄,所以暂时没有农户或者商贩大量供货,可能随着后期鲜辣椒价格的下滑,干辣椒的供货能力和价格会有一定的变化空间。  刘旭东

    责任编辑: 刘慧

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